西式烤羊腿是何制一道经典的主菜，以其鲜美的作西肉质和丰富的风味深受食客喜爱。搭配红酒汁，式烤不仅增添了菜肴的羊腿层次感，还能提升整体的配红用餐体验。下面，酒汁我们将详细介绍如何在家制作这道美味的何制西式烤羊腿配红酒汁。
首先，酒汁将羊腿从冰箱中取出，何制放置室温约30分钟，作西使其回温。式烤然后，用厨房纸巾将羊腿表面的水分擦干。在羊腿表面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压，使调料更好地附着在肉上。
将切好的大蒜片均匀地插入羊腿的肉中，这样可以让蒜香更好地渗透到肉里。接着，将迷迭香和百里香均匀地撒在羊腿表面，用手轻轻按压。最后，将羊腿放入一个大碗中，倒入适量的橄榄油，确保羊腿表面均匀地裹上一层油。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好能腌制过夜。
预热烤箱至180摄氏度。将腌制好的羊腿从冰箱中取出，放置室温约15分钟。在烤盘底部铺上切好的洋葱、胡萝卜和芹菜，然后将羊腿放在蔬菜上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约1.5-2小时，具体时间根据羊腿的大小和烤箱的实际情况调整。烤制过程中，可以每隔30分钟将烤盘取出，用烤盘中的汁水淋在羊腿表面，以保持肉质的湿润。
在烤制羊腿的同时，可以开始准备红酒汁。首先，在一个小锅中，用中火加热黄油，待黄油融化后，加入面粉，搅拌均匀，制成面糊。然后，慢慢倒入红酒，边倒边搅拌，防止面糊结块。接着，加入牛肉高汤，继续搅拌均匀。将锅中的混合物煮沸后，转小火，继续煮约15-20分钟，直到汁液变浓稠。最后，加入适量的盐和黑胡椒调味。
当羊腿烤制完成后，将其从烤箱中取出，放置室温约10分钟，让肉质松弛。然后，将羊腿切成适当大小的块状，摆放在盘中。将烤盘中的蔬菜和汁水过滤，倒入红酒汁中，搅拌均匀。最后，将红酒汁淋在切好的羊腿上，即可享用。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的西式烤羊腿配红酒汁。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合在特殊场合招待客人。希望您能享受这道美食带来的愉悦体验！
