西式烤牛肉是何制一道经典的主菜，以其鲜嫩的作西肉质和丰富的风味深受人们喜爱。搭配上香草酱，式烤更是牛肉能够提升牛肉的风味，使其更加美味。配香本文将详细介绍如何制作西式烤牛肉配香草酱，草酱从选材到烹饪步骤，何制一步步教你做出美味的作西西式烤牛肉。
制作西式烤牛肉的牛肉第一步是选择合适的牛肉。通常，配香我们会选择牛里脊肉或者牛眼肉，草酱这两种部位的何制肉质较为鲜嫩，适合烤制。作西牛肉的式烤重量可以根据人数来决定，一般来说，每人约200克左右的牛肉即可。
除了牛肉，我们还需要准备一些调料和配料，包括：
在烤制牛肉之前，我们需要对牛肉进行腌制，以增加其风味。首先，将牛肉洗净并用厨房纸巾擦干。然后，在牛肉表面均匀地撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压，使调料更好地附着在牛肉上。
接下来，将大蒜切成薄片，迷迭香和百里香切碎。在牛肉表面均匀地涂抹橄榄油，然后将切好的大蒜片和香草碎均匀地撒在牛肉表面。最后，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏，腌制时间至少为2小时，最好能腌制过夜，这样牛肉会更加入味。
腌制好的牛肉取出后，需要提前30分钟从冰箱中取出，使其回到室温。这样烤制时，牛肉受热更加均匀，口感也会更好。
预热烤箱至200摄氏度。在烤盘中放入牛油，待牛油融化后，将牛肉放入烤盘中。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制时间根据牛肉的大小和个人喜好来决定。一般来说，每500克牛肉需要烤制20-25分钟。如果想要牛肉更加鲜嫩，可以将烤制时间适当缩短。
在烤制过程中，可以每隔10分钟将牛肉翻面一次，并用烤盘中的牛油淋在牛肉表面，以保持牛肉的湿润度。烤制完成后，将牛肉从烤箱中取出，用锡纸包裹，静置10分钟，让牛肉的汁水重新分布，这样切出来的牛肉会更加鲜嫩多汁。
在牛肉烤制的同时，我们可以开始制作香草酱。香草酱的制作非常简单，只需要几种常见的调料即可。
首先，准备以下材料：
将新鲜香草洗净并切碎，放入碗中。加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，搅拌均匀。香草酱的味道可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加一些柠檬汁，喜欢咸味的可以多加一些盐。
牛肉静置完成后，将其切成薄片，摆放在盘中。将制作好的香草酱淋在牛肉上，或者将香草酱单独放在小碗中，供食客自行取用。
西式烤牛肉配香草酱可以搭配一些蔬菜沙拉或者烤土豆一起食用，既美味又营养。牛肉的鲜嫩与香草酱的清香相得益彰，让人回味无穷。
1. 牛肉的腌制时间越长，味道越浓郁。如果时间允许，建议腌制过夜。
2. 烤制牛肉时，烤箱的温度和时间要根据牛肉的大小和个人喜好进行调整。如果喜欢五分熟的牛肉，可以将烤制时间适当缩短。
3. 香草酱可以根据个人口味进行调整，喜欢酸味的可以多加一些柠檬汁，喜欢咸味的可以多加一些盐。
4. 牛肉烤制完成后，一定要静置10分钟再切，这样牛肉的汁水会重新分布，切出来的牛肉会更加鲜嫩多汁。
西式烤牛肉配香草酱是一道经典的主菜，制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握了关键的步骤和技巧，就能轻松做出美味的烤牛肉。希望通过本文的介绍，大家能够在家中尝试制作这道美味的西式烤牛肉，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。
